みなさん、こんにちわ。
さて、今回のランチメニューです。
糖質制限してるから食べれないと思ったりしていませんか？
全くそんなことはありません。
☟☟☟お待たせしました。こちらっ！
醤油ラーメンと焼きさばです！
えっ！ちょっと待ってください。
糖質オフなのに、こんなに食べていいんですか？って、皆さんは思うかもしれません。
でも、そこはしっかり抑えていますよ。
◎ひとつめの秘密はこれです。
麺の一部を代用するため、糸こんにゃくを使いました。
１．手作りラーメンレシピの材料
①ラーメン１袋
・・・カロリーと糖質を減らすため、半分に割り半分だけ使います。
②糸コン
・・・１袋は多いので半分（約１００ｇ）だけ使います。
③もやし
・・・糖質が以外と多いので１００ｇ使います。
２．作り方
①と②でかさ増しの準備をします。
①糸コンを茹でて臭みを取ります。
②茹でた糸コン１００ｇともやし１００ｇを茹でます。
③ラーメンを半分だけ入れます。
ここでカロリーオフ、糖質オフになります。
３．いただきます！
チャーシューが無いので、スライスハムで代用。
ゆで卵をトッピング。
焼きさばはタンパク質の増量に！
※焼きサバはカロリー高いので、一切れのみ食べます。
３．さて、気になる糖質量は！
①材料の基本のカロリーと栄養価
②当回の最終のエネルギーと糖質量
ラーメンを半分だけ使い、「かさ増し」に糸コンともやしを使用。そうです、２つめの秘密はこれです。
たったこれだけで、
カロリーは元と比較して、１８５ｋｃａｌ減、糖質は３２．２ｇ減。
しかも、大きなメリットは糖質制限食の１食あたりの基準を下回ったことです。
◆カロリーは６００ｋｃａｌに対し
４０４ｋｃａｌで１９６ｋｃａｌ少ない。
◆糖質は、４０ｇに対し
３８．６ｇで１．４ｇ少ない。
４．まとめ
①ごはん、麺、パンは毎食たべることができます。
ポイントは各々糖質量３０~３５ｇ程度になるよう減らし、減らした分を糖質の少ない食材で「かさ増し」することです。
②かさ増しすることで低糖質で食べ応えのある食事になります。
③タンパク質の補給に魚、肉、卵を追加
筋肉の元になり、代謝を上げるので消費エネルギーが増えます。
いかがでしたでしょうか？
今後もレシピ例を投稿していきますのでご覧になってください。
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