みなさん、こんにちわ。
今回は餃子がものすごーく食べたくなって、食べる量を減らして糖質を抑えようとするつもりでしたが止めました。
たくさん食べれてお腹も満腹でしかも糖質オフも実現する、わがままダイエットなのです。
餃子の糖質を抑えるには、皮を別のものにしなければなりません。
通常、皮は小麦から作った丸いシートなので糖質量は多いんです。
餃子の皮の代替えで考えたのが、茄子を薄くスライスした皮、大根を薄くスライスした皮、油揚げを使って皮にするという３つの方法ですが、油揚げを使うことにしました。
袋状になっているので、具材が詰めやすいからです。
どうですか？餃子に見えませんか？
材料と作り方です。
最終セットは、後述しますので、順番に見てくださいね。
１．材料
１）油揚げ１袋
※画像は２袋ですが、１袋で足りました。
２）豚ひき肉２００ｇ
３）片栗粉、ごま油、酒・・・各小さじ１
４）しょう油、塩・・・・・・各小さじ半分
５）にらの小口切り・・・・・３分の１束
２．たね作り
にら以外をボールに入れ良くかき混ぜます。
粘りがでてきたら、にらをサッと入れ混ぜます。
３．作り方
１）油揚げ１枚を３当分します。
１パック５枚ですから１０片できます。
２）切った油揚げにタネを適量詰め、平にします。
素手で触ると油がつきますので、ペーパータオルなどを使い挟み込むようにしましょう。
成型したものは、そのままフライパンに入れていきます。
こんな感じになりますよ。
横から見るとこんな風になっています。
３）フライパンで焼く
中火で２分ほど焼く。
カリっとしたら、水を２分の１カップ入れてフタをして中火で蒸し焼きにする。
フタを開けて水を飛ばす。
ごま油を大さじ２分の１入れて更に１分ほど焼く。
さあ、できあがりです。
３．晩ごはんのセット
油揚げ餃子セットです。
油揚げ餃子、白菜のみそ汁、心太、明太子おにぎりの４点セット。
油揚げがカリっとしてごま油が香ばしく、これはイケます。
相方も同じセットを食し、とっても満足していました。
４．エナジー評価
総カロリー：５９８kcal
※目標値６００kcal以下！
総糖質：約４３ｇ
※目標値４３ｇとイーブン。
【内訳】
１）油揚げ餃子
４００kcal、糖質３．０ｇ
※100gだけ食べてくださいね。
２）明太子おにぎり
１９８ｋcal、糖質約４０ｇ
※おにぎり抜くと糖質はたったの３gです。
しかし、主食を抜かないダイエットとしているので、基準値４３gまでの糖質摂取は認めています。
３）心太とみそ汁は各０とした
※心太は食事量を増やすために便利な食材です。
油揚げ餃子、ぜひお試しくださいね！
(^^♪(^^♪(^^♪
