みなさん、こんにちは。
◆朝体重 ８０．５ｋｇ
前日差 －１．０ｋｇ
１kgって急にそんなに減っても良いのでしょうか？
まあ、日常の変化でこれくらいは誤差？の範疇ですかね。
ぬか喜びはいけませんよ。
さて、今回もカロリオフ、糖質オフのダブルオフ手作り料理に挑戦。
仮称「目玉焼きそば」を作ってみました。
レシピ本は見ましたが、材料の関係でオリジナルです。
調理時間は約15分です。
◆材料
・蒸しやきそば 75g(1/2玉）
・もやし 100g
・えのき 100g
・生卵 １個
・豚肉 100g
・コールスロー 50g
・味噌汁のものと １袋
・乾燥わかめ 適量
◆作り方
【目玉焼きそば】
１）もやしとえのきを電子レンジでチンする。
水を30cc程度入れ、６００ｗ ３分
２）この間に蒸しやきそばを炒めます。
油はできるだけ少なくひきます。
３）下処理したもやしとえのきを焼きそばに入れます。
焼そばソースはこの時に入れます。
４）ソースが絡まったところで皿に移します。
５）中央にくぼみを作り、生卵を入れます。
【サラダ＆豚しゃぶ】
１）豚肉しゃぶしゃぶ用を茹でます。
豚の油が落ち、カロリーが減少するので茹でます。
２）コールスローと合わせます。
【味噌汁】
１）味噌汁の元を入れお湯でときます。
２）乾燥ワカメを適量入れます。
【目玉やきそばセットできあがり！】
◆今回の摂取カロリー、糖質量と評価
カロリーと糖質のオフ率は元々の数値を比較した場合です。
当メニューは、カロリーも糖質も糖質制限の基準を下回り上手くいきました。
◎基準カロリーは１食あたり600kcal以下
当やきそば：370kcal（ー230kcal）→ok
◎基準糖質は１食あたり43g
当やきそば：38g（ー5g）→ok
１）カロリー30%オフで約370kcal（元は532kcal）
材料 量 カロリー
①蒸し焼きそば 75g 162kcal（１玉は324kcal）
②もやし 100g 0kcal
③えのき 80g 0kcal
④生卵 １個 80kcal
⑤豚肉 100g 128kcal
⑥残りは0kcal
２）糖質45%オフで約38g（元は70g)
材料 量 糖質
①蒸し焼きそば 75g 32g
②もやし 100g 2g
③えのき 100g 0g
④生卵 １個 0g
⑤豚肉 100g 0g
⑥味噌汁の元 4g
◆目玉焼きそばを食べてみた感想
１）見た目
卵が入り秋田の横手焼きそばみたい。
２）味
えのきに水分が多く水っぽくなりました。
もう少し水分を飛ばす必要があります。
ソースや麺はお好きなメーカーの商品にしてくださいね。
３）量
かさ増しで通常の焼きそば１皿分以上。
他にサラダ、みそ汁を付けたことで結構まんぷくでした。
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えのきが嫌いな方は外してくださいね。
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カロリーオフ、糖質オフのダブルオフメニューの１品としてお試しくださいね。
【手作りメニューの過去記事です】
