ダイエットOTAKU!

ダイエットリバウンド経験者に向け糖質オフダイエットのノウハウと低糖質な食事メニューを提案します!

◇糖質制限について 「糖質制限食のすすめ 主食を抜けば◎◎◎は良くなる」、基本への立ち返り!V1

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みなさん。こんにちわ。
「そのみちほうげん」です。
今回は糖質オフ実践者の皆さんに提案いたします。

1.提案の背景
 1)自己流の糖質オフダイエットに対する限界を感じている。
   おいしさや満腹感に不満がある。
 2)自分自身の期待する効果が得られていない。
   約8カ月でマイナス8kg、目標まで残り15kg、この調子でいったと
   して後1年以上掛かる計算。
 3)満足のいく食事が少ない。味も量も。
   現状では3食とも主食を除き、他の食品についても糖質量をみてチェック
   している。また、食品に偏りがあり飽きる。
2.問題点
 1)本や雑誌、ネットでみた浅い知識で実践してきたので正しいやり方ででき

   ているか。
 2)糖質オフの意味や意義をきちんと理解しているか。
 3)今のまま継続しても心の限界が来るのではないか。
3.改善策(提案)

 1)糖質オフのあるべき実践方法を確認する。
 2)糖質オフ先駆者の知恵を学ぶ。
 3)先駆者の知恵を基に計画を再考し実践する。
4.糖質オフに興味を持ったきっかけ
 過去3回のダイエットに失敗しリバウンドの経験が元になっています。
 ①初回はプロテインダイエットを実践。
  78kg→70kgまで減量できたがほどなく82kgに増量。
  たんぱく質が筋肉を増やしカロリーを商品するとのことだったが、そもそも
  筋トレはほとんどしておらず、70kgで停滞期にはまり断念。
 ②2回目は、酢大豆ダイエットに挑戦。
  82kg→76kgまで減量できたが、結局85kgまでリバウンド。
  酢の取扱いを誤り胃を壊してしまい敢え無く断念。
   ③3回目はカロリー消費作戦で、自転車毎日20km、ジョギング毎日5km実施。
  85kg→73kgまで落としましたが目標値の65kgに届かず心が折れる
  初回にあったよくある停滞期にはまり脱出できなくなりました。
 

    いずれの方法も半年以上続けたが、だいたいマイナス6kg減量したあたりから停滞

    期がやってきましたね。
 そんなことから、理想体重65kgを達成すべく、何か良い方法がないか探していた

 わけです。

 そして、いろいろ調べて分かったのが「糖質制限食」というものです。
 これが10年くらい前でしょうか。糖質オフと同じ意味で捉えてよいかはわかりま

 せんが・・・。
 著者は医師の江部康二さんで自身も糖質制限食の実践者。

 書籍、雑誌、TV、ネットで数多く紹介されていました。
 江部さんの著書は数度目を通していましたが、実際にその考えを実行するに至るま

 で約10年掛かかるとは思ってもみませんでした。
 知識は早くに知ったのですがもったいないですね(笑)。

5.糖質制限食に関する知識を再インプット

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 江部先生の著書のタイトルは、「糖質制限食のすすめ 主食を抜けば糖尿病は良く

 なる」というものです。
 この本に関する僕の理解(要約)を述べます。
 1)ダイエットを目的に考案されたものではなく、本来は糖尿病患者のために
   考案された方法である。
 2)糖尿病治療の代わりになる方法として糖質制限食が考案された。
   糖尿病治療は運動、食事(カロリー制限)、薬であるが、糖質制限食は主食を
   抜く方法である。
 3)糖質制限食が考案された理由
   従来の糖尿病治療法では治療成績が上がらない、効果が悪くなる人がいること
   がわかっていた。
   糖質制限食は、治療成績を上げ効果が持続する簡単な方法として考案された。
 4)糖質制限食の方法
   1日の各食事から主食を抜く。
   朝食、昼食、夕食のどれから主食を抜くか個人の病状による決めるが、実践成
   績によって見直しを図る。
 5)糖質制限食の効果
   本で紹介されている高雄病院での100人の実施成績。
   糖質制限食開始の翌日から効果がでる。
   患者にもよりますが、
   ①翌日から尿糖が6分の1になる。
   ②血糖値が100mg/l以上降下する。
   ③経口治療薬が不要になる。
   ④重症患者の場合、インスリン注射の量が減る。
 6)何故効果があるか
   主食のごはんやパンは炭水化物であり、炭水化物はタンパク質や脂肪に比べて
   血糖に変わる割合が高く、血糖に変わる速度が速い。
   したがって、主食を抜けば血糖に変わるものがないから血糖が急激に上がるこ
   とがないということである。
   つまり、体内のインスリンが少量で済み、膵臓が疲弊しない。
   膵臓が疲弊しないから糖尿病になりにくい、あるいは糖尿病に効果がある。
 7)糖質制限食で難しいことは何か
   ①主食を抜くという食習慣をかえること。
    これは状態により、1食抜く、2食抜く、3食とも抜くという風にコントロ

    ールるできるので難しさを軽減できる。
   ②これにも増して難しいのは飲酒習慣を変えること。
    飲酒習慣を変えることができない方は、酒の種類を焼酎やウイスキーなどの

    蒸留酒に変える。

    これらは日本酒やビールと違い糖質を含まないので、糖質制限食実践者にと

    ってはうってつけである。
 8)糖質を抜くことの意義
   あくまで糖尿病治療から発展した方法である。
   また主食(糖質)を抜く変わりに他の食品をすきなだけ食べて良いといことで
   もありません。
   食べる量は、腹八分を念頭に置く。
   また、炭水化物35%、タンパク質50%、脂肪25%の比率で摂る。
 9)糖質制限食実践にあたり注意すべきこと
   既に糖尿病治療を受けている人は医師に相談してから実践すること。
   場合により、低血糖を起こし危険な状態になることもあるからです。
6.糖質制限食に対する不安事項
  この度紹介した書籍には、運動による筋肉作りは触れられていません。
  一般論ですが、体から消費する脂肪が無くなると次に使われるのは筋肉と言われ

  ています。

  筋肉が糖新生という現象により消費され、やせ細っていくのです。
  筋肉量が減ると基礎代謝が減ります。

  基礎代謝が減るということは同じエネルギーでも燃費が悪く、未消化のエネルギ

  ーが残りやすくなります。
7.まとめ
  ①糖質制限食(主食を抜く)は糖尿病治療に効果がある。
   ※体重が減る効果は記載なし
  ②主食は状態に合わせて何食抜くか決めれる。
  ③お酒は焼酎やウイスキーなら飲んでも良い。
  ④書籍に記述はないが、適度な筋トレを行い筋肉作りを行う。基礎代謝の減少を
   極力抑える。→これは今流行りのRIZAPでしょうか、食べて筋トレ!

   あらためて読み直すと、解釈の誤りと新しい発見がありましたね。

   正しい知識を得るためには、何度でも読み返しが必要ですね。

   その方が理解が深まります。

 

「そのみちほうげん」でした。

主食を抜けば糖尿病は良くなる! 新版: 糖質制限食のすすめ

主食を抜けば糖尿病は良くなる! 新版: 糖質制限食のすすめ

  

糖質オフの食事 昼は「ごはん(白米)」抜き、夜は「ごはん(白米)」をヨーグルトに置き換え、糖質量は2食でたったの36g!

みなさん、こんにちわ。
簡単メニューをご紹介します。
糖質を含んだ食品を、基準値までは食べれると思うと苦しくなくなりましたね。
だから、ゆる糖質オフダイエットが流行るのか~。納得!
さて、本題に入りますね。


★1食あたりの摂取カロリーと糖質の目標値

しっかり覚えておくために毎回記述します。
①カロリー 600kcal以下
②糖質   43g以下

  

【昼食】

もつ煮です。

いわゆる主食は抜きましたが、糖質15.5g入ってます。

めかぶは、かさ増しに入れました。f:id:hidesyumin777:20181116215030j:plain

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****以上、昼食でした****

 

【晩ごはん】
◆主食
ごはん、麺の代替えです。
プレーンヨーグルト(無糖)です。
約300gを食しました。
カロリー:330kcal、糖質16.5g。
ご飯300gですと糖質が130g位なので、比べるとヨーグルトの方がかなり少ないです。

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◆おかず

1)目玉焼き2枚

タンパク質の補給用です。
2個で約20gのタンパク質が摂れ1日の3分の1が摂取できます。
カロリー:160kcal、糖質0g。
卵のコレステロールは心配いりません。
食べ物から摂取したコレステロールは体の中に取り込まれないと
言われるようになりました。

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2)おでん
結びこんにゃく5ヶ
揚げだし豆腐2個(100g)※予め油は落とします。
がんも3ヶ(60g)。※油は予め落とします。
カロリー:160kcal、糖質:4g
コンニャク製品と豆腐製品は低糖質なので、ダイエットには重宝する
食べ物です。


◆摂取量
カロリーは少しオーバー、糖質は基準の約50%です。

まずまずでしたね。
1)カロリー:650kcal(+50kcal)
2)糖質  :20.5g(▲22.5g)

****以上、晩ごはんでした****


みなさん、参考になさってお試しくださいね!

 

(^^♪(^^♪(^^♪
smile,simle,smile

 

糖質オフの食事 酢トマトジュースを食前に飲み、血糖値上昇抑えてダイエット!<バイリンガル版>

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みなさん、こんにちわ。
Hello everybody!

いつもご覧頂きありがとうございます。
Thank you for reading my blog entries everyday.

さて、みなさん、今日は何の日でしょうか?
So you know,what day is today?

実は週1回の通常ランチの日です。
You might know,acctually it's a day for my usual lunch.

今日のランチはこれっ!
Here is for  lunch.

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いただきまーす。
I'm gonna eat this lunch!

 

とその時、ちょっと待ったーの声がっ!
I'm hearing 「wait! wait a muinite」 when I start to eat lunch!

止めたのは糖質オフ先生。
The person who stopped eating is my teacher for slim diet(carbohydrate-off).

通常の食事をする際でもダイエットに役立つ方法があり
There is a good way for slim diet When you have meals.

と早口でまくし立てるので一時中断。
and she was saying like tongue twister then I stopped to eat it.

糖質オフ先生が一言アドバイス
My teacher gives me an advise.

食事の前に酢トマトをコップ1杯飲みなさい。
You should have a glass of tomato juice blended little vinegar.

もう腹ペコなのに~!

I'm storving to death! 

先生、それは何に効果があるのですか?
Excuse me mom,what is it good for?

食事の前に飲めば、糖質の吸収を抑えてくれます。
If  you  drink it before your main meal,it can  curb  absorbtion  of  sugar(carbohydrates).

 

つまりダイエットに役立つのです。
You know it means that is good for slim diet.

国の研究機関が効果を証明しています。(メディアより)
Japanese reserchers have proved the effect.(according to some medias)

なぜ効くのでしょうか?
Why is it good for?

酢にはアミノ酸がたくさん含まれています。
Vinegar has much amino acid.
お米で作った米酢には、アミノ酸だけでも15種類含まれているそうです。
They say some vinegar(made of rice) has 15 kinds of amino acid.

また有機酸も70種類含まれています。
And inclueds 70 kinds of organic acid.

特にクエン酸の含有量はとても多いんですよ。
especially citric acid much more.

そんなアミノ酸クエン酸は脂肪の燃焼を助ける働きを持っています。
Those acid help motabolizeing fat.

またお酢に含まれている酢酸には、脂肪の分解をうながす働きがあります。
And acetic acid works promoting to break down fat.

内蔵脂肪は落とすことがなかなか難しいと言われています。
They say it's too difficult to loose offal fat.

しかし酢酸は内臓脂肪を減少させる作用ももっています。.
But acetic acid works decreaseing the offal fat.

さらに、脂肪の合成も抑えてくれる作用があります。
In addtion it can inhibit synthesis of fat.

つまり、太りにくい体質へと変える力があるということ。
That means you can turn into that you are getting thiner.

お酢のダイエットパワーは見逃せませんよね!
You have to focus on the diet power of vinegar.
さて、酢トマトの作り方はともても簡単。
It's a very simple way how to make.

無塩のトマトジュースをコップに注ぎ、酢を小さじ2杯入れ、よく混ぜます。
You pour no solt tomato juice into the glass,and put 2 spoons of vineger into the glass,
please blend it well.

そして、飲むだけです。
And then you just drink!

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<グッと飲み干す>
Bottoms up!

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それではお待たせいたしました。ランチタイムです。
Well done,You've finished waiting my lunch,it'll  start lunch time.

ムシャムシャ、もぐもぐ。
I ate it like a pig.

ごちそうまでした。
Thank you for my lunch.

こんな感じで痩せれるんでしょうか?
Like this,will I be able to loose weight?

まず、酢トマトを続けてください。
First of all,you have to keep to drink a glass of tomato juice and a little vinegar.

但し、これは糖質制限ダイエットのオプションです。

This is an option process for your slim diet.

基本は糖質制限ですからね!

All things you habe to do is focusing on carbohydrate-off,don't forget it!

まあ少しの間、様子をみましょう。
We can see what will happen in the future in a while.

******small dictionary*******************************************************************

腹ペコ→I'm storving to death.  

内蔵脂肪→offal fat

アミノ酸amino acid

ムシャムシャもしくはモグモグ食べる→I eat it like a pig.

英語には「いただきます」というフレーズが無いそうです。

食べる始めるタイミングは、クリスチャンであればお祈りの後とかですね。

クリスチャンでない方は???。なんとなく食べ始める???

※これは以前通っていた英会話スクールの外国人講師達に教えてもらいました。

 

 

[rakuten:kenkocom:11229456:detail]

[rakuten:kenkocom:10433546:detail]

酢トマトでやせる! 肌、髪が若返る! (「やせるおかず」の柳澤英子さんイチ押し!)

やせる! 血圧を下げる! 酢トマト健康法 (TJMOOK)

健康2018年8月号

 

 

糖質オフの食事 秋真っ最中!マツタケのお吸い物に舌鼓!そして主食はスンドゥブ!

みなさん、こんにちわ!

さて、私事ですが、秋の味覚のひとつ、マツタケが手に入りました。

知り合いが旅先の産直で購入したもので、なんと、3本(やや小ぶり)で1000円だったとか。

地産地消といいますか、とっても安い、いや安すぎます。

だからお土産にくれたんだと勝手に解釈しております。

さて、このマツタケを調理に加えて、ダイエット食を準備しようかな。

【今回の材料】

1)マツタケ

2)三つ葉

3)鶏肉(あらかじめ味付けされているもの)

4)カツオのたたき

5)スンドゥブ

 

1.マツタケのお吸い物とスンドゥブのセット!

なにやら、中央の画像がハロウインぽくなっていて怖いかもしれませんが、ハロウインではありませんよ。

たんぱく質がとっても豊富な夕食になりました。

左上から時計廻りに、

1)マツタケのお吸い物(マツタケ三つ葉

2)焼き鳥 100g

3)カツオのたたき 200g

4)カツオのたたきのたれ

5)スンドゥブ

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 スンドゥブについて

スンドゥブとは韓国の お豆腐のことです!

水分をたっぷり含んだ汲み出し豆腐(おぼろ豆腐)やフワっとした沖縄発祥のゆし豆腐など、型で固めていない柔らかい豆腐を使います

スーパーで見かける絹ごし豆腐よりももっと柔らかい豆腐です。

豆腐から出る水分も栄養が多く、汁ごと使うのが本場のスンドゥブなんだとか。

健康志向が高まってきた近年、サラっとした喉越しでたくさん豆腐を食べられるということもあり、スンドゥブは世界中で人気になっているんですよ。

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それではいただきます。

まずはマツタケのお吸い物から。

ああ、香ばしい、さすが香りマツタケ

差し上げられないのがとっても残念です。

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2.栄養成分

0)全体

①カロリー 592kcal

②糖質量   14g

たんぱく質 72g    

1)マツタケのお吸い物  

①カロリー   0kcal

②糖質     ほぼ0g

たんぱく質  ほぼ0g

2)焼き鳥・・・100g

①カロリー 197kcal

②糖質     4g

③タンパク質 15g

3)カツオのたたき・・・200g

①カロリー 168kcal

②糖質   ほぼ0g

たんぱく質 42g

4)豆乳たっぷりスンドゥブ・・・300g

メーカーは相模屋

①カロリー 227kcal

②糖質   約10g

たんぱく質 約18g

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3.まとめ

1)カロリーも糖質も目標値以下

①カロリー目標値:1食あたり600kcal以下の592kcal

②糖質目標値  :1食あたり43g以下の14g

2)たんぱく質が豊富に摂れます

筋肉を作るのに必要なたんぱく質が1回の食事で成人の1日分60gを大幅に超える72g摂取できます。

筋肉が増えれば、基礎代謝が上がります。

3)ごはんを食べなくても最低限の糖質は摂取できます。

 

皆さんもぜひお試しくださいね!

(^^♪(^^♪(^^♪

(^^♪

 

 

糖質オフの食事 濃厚ボロネーゼを食べてもしっかりダイエット!糖質量は目標値43gを下回る!

みなさん、こんにちわ。

毎日のお食事はどのようなものをお食べてになっていますか?

日々の食事内容決めは本当に一苦労しますよね。

今回は手間のかからない商品(業界では簡便商品といいます)で準備することにしました。

※簡便商品とは、温めるだけ=例えばレトルトカレーや冷凍食品、お湯を入れるだけ=例えばカップヌードルなどのことを指します。

 

ところで私事でございますが、最近の食事は1日1食になっておりまして、その理由はカロリーを減らして停滞期を抜けるためです。

以前の投稿で、糖質オフダイエットで痩せなくなった時はカロリーを減らそうという糖質オフ制限食の創始者の江部医師が書いた本の内容をベースにしています。

※過去記事はこちら

 

www.karaoklove.com

 

この方法はカロリーをできるだけ減らすとともに、結果的に1日あたりの摂取糖質量も減らすことになります。

慣れるまではお腹が空きますが起動に乗れば何てことはありません。

さて、今回の昼食はこちら!

1.パスタです。

パスタの濃厚ボロネーゼに蒸し豆と厚焼き玉子をトッピングしました。

総重量は約350gで、重量なら茶碗2杯分の量になります。

※仕事が忙しかったので、パソコンの前で食事となりました。

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実はこのパスタ、目標としている1食あたりの摂取量43gを下回るんですよ。

カロリーも同様に目標値の600kcalを下回ります。

基準値に照らすと、とっても優秀な食べ物になっています。

でもですよ。

この濃厚ボロネーゼ、何も手を加えないで食べるとしたら、カロリーは372kcal、糖質量は63.3gもあります。

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カロリーは目標値を下回っているのですが、糖質量は23gほどオーバーしてしまい、目標達成ができません。

ですから、すこしだけ手を加えているのです。

今回はボロネーゼを半分に分けパスタ量を半分にして、減った分を別の食材で「かさまし」しました。

※ちなみに半分するのは、2人分の食事を準備する狙いもあるんです。

「かさまし」に使ったのは、「すき焼きしらたき」です。

こちら、東北の太子食品が製造している「奥入瀬 すき焼きしらたき」という商品で、通常のしらたきは丸麺になっていますが、こちらは切り口が四角なんです。

長さも短すぎず長すぎず、ラーメンの「かさまし」にも合いますよ。

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2.まとめ

カロリーが目標値の約29%オフ、糖質量が目標値の約12%オフとダブルオフ!

目標値がクリアできますので糖質オフダイエットの食事の1メニューとしておすすめします。

ぜひお試しくださいね!

 

以下、一人分の内容になります。

 

<栄養成分>

1)総カロリー :約427kcal

目標値600kcal以下で約29%オフ!

・濃厚ボロネーゼ :186

・厚焼きたまご  :180

・すき焼きしらたき:  9

・蒸しサラダ豆  : 52

 

2)総糖質量  :約38g

目標値43g以下で約12%オフ!

・濃厚ボロネーゼ :32

・厚焼きたまご  : 0

・すき焼きしらたき: 2

・蒸しサラダ豆  : 4

 

3)総タンパク質:約29g

厚生労働省推奨の成人1日当たり60gの約半分を摂取!

・濃厚ボロネーゼ : 7

・厚焼きたまご  :12

・すき焼きしらたき: 0

・蒸しサラダ豆  :10

 

<材料>

1)濃厚ボロネーゼ(冷凍食品)

2)すき焼きしらたき(切り口が四角)

3)蒸し豆

4)たまご

 

 

<調理時間>・・・約15分

1)冷凍食品温めに約5分

2)すき焼こんにゃくの臭みとりに約5分

3)厚焼き玉子に約3分

4)成型に約2分

 

<コスト>・・・一人分で「172円」

純粋に材料費(税抜き)のみです。

ボロネーゼ 一袋128円÷2=64円

たまご   1個10円✖2個=20円

蒸し豆   一袋 88円÷2=44円

しらたき  一袋 88円÷2=44円

 

(^^♪(^^♪(^^♪

(^^♪

 

糖質オフの食事 ロールパンとある食材を組み合わせ糖質量44g(許容範囲)の昼食を摂る!

みなさん、こんにちわ。

みなさん、いかがお過ごしでしょうか。

すっかり、涼しくなってきましたね。

今は食欲の秋。

おいしい食べ物が巷にあふれていて困ります。

週1回1食だけは、食べたい食べ物を食べるというルールは守りつつ、糖質オフダイエットを続けていく、これが僕の大原則です。

おいしい食べ物だけに心を奪われないよう、糖質43g以下の食事を目標に昼食作りを行いました。

今回の材料は3点!

1)ロールパン

2)笹かまぼこ

3)豆乳

加熱などの調理が不要でとっても簡単に準備することができます。

しかも、糖質量は1食あたりの摂取目標値44g(1gオーバーですが許容範囲)を実現できるんです。

おまけにロールパンは2個まで食べれますよ!

食事量としては、1個より2個食べれた方が良いにきまってますからね!

 

【食事のセット

なにやらロールパンからはみ出しているようですが.....。

ハンバーグの代わりに「笹かまぼこ」を使うなんて、邪道でしょうか?

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全体の栄養価はこのようになりました!

1)総エネルギー :351kcal

目標値600kca以下に対し、249kcal少ない。

 

2)総糖質量   :44g

目標値43g以下に対し、1g多い。※許容範囲です

 

3)糖たんぱく質量:16.3g

特に目標は設定していませんが、厚生労働省の指針によると成人は1日あたり60gの摂取を推奨しています。

ですから、この食事で約27%摂取できます。

 

具に使った笹かまぼこは、本当に弾力がありプリプリしています。

ロールパンサンドを2個食べただけであごが疲れましたよ。

本当ですから。

とっても簡単に準備できますので、お試しくださいね。

 

※食材の個別の内容は以下を参照してくださいね。

 

2.食材とエネルギー量

◆白い食卓ロールパン・・・2個使います。

メーカーはpasco(パスコ)です。

2個あたりの栄養価は次の通り。

1)エネルギーは「182Kcal」

2)糖質量は「30.6g」

3)タンパク質は「5.2g」

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◆仙台名産 笹蒲鉾・・・3枚使います

メーカーは笹々直です。※宮城県仙台市名取市

3枚あたりの栄養価は次の通り。

1)エネルギーは「75kcal」

2)糖質量は「7.2g」

3)タンパク質は「3.7g」

こちらの商品は、全国展開しているスーパーセンタートライアルで購入しました。

わざわざ仙台に行かなくてもお近くにトライアルもしくは他の小売店で取り扱いがあれば購入できますよ。

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◆豆乳・・・200cc使います

メーカーはCGCジャパンです。

200ccあたりの栄養価は次の通り。

1)エネルギーは「94kcal」

2)糖質量は「6.2g」

3)タンパク質は「7.4g」

こちらの商品は、他のメーカーの商品と比較して30円~40円ほど安く購入することができます。

取り扱い店は、「CGC加盟店」という看板のあるお店です。

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(^^♪(^^♪(^^♪

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糖質オフの食事 秋の味覚・芋の子汁を食べて、明日からまた糖質オフ生活!

皆さん、こんにちわ。

糖質オフダイエットのストレス開放デーがやってきました。

週1回1食だけ、好きなものを好きなだけ食べるというルールです。

今回は秋の味覚「芋の子汁」作りに挑戦!

 

1.決め手は日常のおしゃべりから

何を食べようか考えている時に、昨日、職場の同僚が「芋の子汁」の話をしていたのを思い出しました。

さっそく地元の産直センターで安い旬の野菜(里芋、ねぎ、ニンジン、ごぼう)を購入。

肉は近所のスーパーマーケットで豚肉芋の子汁用を購入。

調味料は自宅にあるものでなんとか間に合いました。

さっそく主夫の手料理といきましようか。

 

ところで、皆さん、味付けは、「味噌派」それとも「醤油派」のどちらですか?

僕の職場の同僚の会話では、「味噌派」と「醤油派」に分かれているようです。

また、味噌派が使う肉は豚肉、醤油派が使う肉は鶏肉とも話していました。

それぞれ、家庭の味というものがあるわけなんですが、同じ職場に通う人たちでそんなに住んでいるところも違わないのに様々なんだね、と思いました。

ちなみに僕は「味噌メイン」で「醤油で味を調える」ので、ミックス派です。

肉はもちろん豚肉です。

そして、同僚の話の続きですが、「里芋」は採れたてが良いのだとか。

なぜなら、粘りがすごくあるそうなんです。

つまり、採って使わずに置いておくと乾燥して粘りが無くなるのだとか.....。

 

では、始めましょうか。

 

2.できあがりはこちら!

 アッというまにできてしまいましたが、正味の調理時間は約45分です。

休みの日で時間があったから準備できたんですよ。

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材料と作り方は後述しました。

皆さんも参考にして作ってみてくださいね!

 

3.材料(4人分)

1)豚肉又は鶏肉    380g

2)大根        1/4本

3)ニンジン      1/2本

4)油揚げ       2枚

5)長ネギ       1本 

6)里芋        280g(鮮度にこだわり皮つき)

7)豆腐        1/2丁

8)水         野菜が浸るくらい

9)本だし       大さじ1

🔴みそ         適量

🔴しょうゆ       適量

🔴みりん        適量

🔴酒          適量

 

3.作り方

1)大根とニンジンは皮を剥いてイチョウ切りにする

2)油揚げは油抜きして短冊切りにする

3)長ネギは大きめに斜め切りにする

4)里芋の皮を剥く

5)肉・野菜・油揚げ・里芋をすべて鍋に入れ、鍋の中身が浸るくらいの水を入れ、本だしを大さじ1杯を入れる。

沸騰してから20分程度煮込む。

6)味見をしながら、材料に記述の🔴の調味料を入れる

7)味がほぼ整ったら一口大にカットした豆腐を入れる。

豆腐が温まったら完成!

できたら、熱いうちに食べましょうね。

芋や豆腐はでき立てがとっても美味しいですよ。

冷めてから温めなおすと味が落ちますからね。 

 

切って煮るだけのレシピですので誰でも簡単に作れます!

ぜひお試しくださいね!

 

(^^♪(^^♪(^^♪

(^^♪

 

 

 

 

 

 

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